Casseruola di tofu antirughe

Casseruola di tofu antirughe

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Direttore | E-mail

Questo piatto può essere servito per colazione, pranzo o cena ed è meravigliosamente riscaldato il giorno successivo. Il tofu è una buona fonte di proteine, vitamine del gruppo B e ferro, non contiene grassi animali e ha dimostrato di ridurre le rughe.

Serve da sei a otto.

  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla grande, tritata finemente
  • 1 carota, tritata finemente
  • 1 gambo di sedano, tritato finemente
  • ½ tazza di prezzemolo a foglia piatta appena tritato
  • ½ tazza di basilico tritato fresco
  • 2 cucchiai di timo fresco tritato
  • 2 cucchiai di olive nizzarde tritate
  • 1 tazza di pomodori interi in scatola, seminato e tritato
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • 2 libbre di tofu solido, passato in un robot da cucina
  • Sale marino
  • Pepe bianco macinato fresco

Indicazioni:

Preriscaldare il forno a 350 gradi.

Ungete leggermente una pirofila da 8x10 pollici con olio d'oliva.

In una padella antiaderente, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano e saltare finché sono teneri, circa 10 minuti. Aggiungere il prezzemolo, il basilico, il timo e le olive e saltare per 2-3 minuti. Mescolare i pomodori, l'aglio e il tofu. Condite con sale e pepe a piacere. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Formare la miscela di tofu raffreddato in un tumulo o pagnotta e trasferirlo alla teglia preparata. Mettere la teglia all'interno di una teglia più grande e riempire la teglia con acqua finché non arriva a metà dei lati della pirofila.

Cuocere per 30 minuti o fino a doratura.

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